Свинина в пакеті для запікання в духовці

4 порції
3 години 10 хв

Як запікти свинину в пакеті для запікання в духовці? Дуже просто. Потрібні найпростіші інгредієнти, які є під рукою у кожного: м'ясо, часник, сіль і перець і німої рослинної олії. При бажанні можете додавати свої інгредієнти та спеції до смаку, наприклад, додати хмелі-сунелі або готову суміш спецій для свинини. М'ясо можете використовувати від будь-якої частини туші. Головне, щоб це була м'якоть без кісток. Підійде вікорок, шия, карбонад тощо.

Очистіть часник. Великі зубчики розріжте вздовж навпіл, щоб вийшли пелюстки.

Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками. У м'ясі по всій поверхні зробіть ножем глибокі проколи.

М'ясо посоліть, поперчите. За допомогою пензлика змажте всю поверхню шматка рослинною олією, намагаючись, щоб олія потрапила і в розрізи.

Нашпигуйте свинину часником. Залиште м'ясо маринуватися на 1-2 години. Якщо маринуєте не довше години, то можна залишити при кімнатній температурі (за умови, що в квартирі не дуже спекотно), якщо довше, то краще поставте в холодильник.

Викладіть м'ясо в пакет для запікання і змажте рослинним маслом, що залишився в мисці. Затягніть пакет спеціальною кліпсою. Замість пакету для запікання можете використовувати рукав для запікання, він зроблений з того ж матеріалу, просто потрібно відрізати шматок потрібної довжини від цілого рулону і затягувати кліпсами з двох сторін.

Перекладіть свинину в пакеті на противінь і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 1, 5 години. Точний час запікання залежить від вашої духовки. Головне, щоб пакет зберіг цілісність і не розірвався, адже тоді м'ясо почне швидко втрачати вологу, а разом з нею соковитість.

Готове м'ясо перекладіть на страву, наріжте ломтиками і подайте до столу, прикрасивши листям салату і помідорами черрі. Наступного дня в холодному вигляді свинина не менш смачна, її можна використовувати для бутербродів і сендвічів. Приємного апетиту!