Студень холодець зі свинячої голови рецепт з фото покроково - easy-recipes.cooking
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Discount on the entire range of products
Кухні світу Калорії продуктів

Студень холодець зі свинячої голови

Студень холодець зі свинячої голови... 14 порції
12 годинника


Свиняча голова - 3 кг, Лавровий лист - 3 шт., Часник - 6 зубч., Сіль - 1.5 стол.л., Вода - 2.5 л
У свинячої голови потрібно відрізати вуха, голову ... У свинячої голови потрібно відрізати вуха, голову розрізати поперек, щоб черепна коробка залишилася неушкодженою. Ретельно промити голову холодною водою.
Вибираємо каструлю побільше і з товстим дном. Став... Вибираємо каструлю побільше і з товстим дном. Ставимо варити на 5 годин, постійно видаляючи піну і жир. У воду додаємо сіль. Під час варіння не варто доливати воду, оскільки холодець не набуде жовтої форми.
Коли м'ясо звариться, дістаємо частини свинячої го... Коли м'ясо звариться, дістаємо частини свинячої голови з каструлі, даємо трошки охолонути і видаляємо кістки, мозок, шкуру. Бульйон потрібно процедити.
Очищене м'ясо і бульйон з'єднуємо, перемішуємо, до... Очищене м'ясо і бульйон з'єднуємо, перемішуємо, додаємо лавровий лист, дрібно нарубаний часник і знову ставимо на повільний вогонь. Варимо ще 20 хвилин.
Отриманий бульйон зі шматочками м'яса можна залити... Отриманий бульйон зі шматочками м'яса можна залити в оригінальні формочки і поставити в холодильник на 2-3 години.
Холодець готовий! Він буде прекрасною окрасою свят... Холодець готовий! Він буде прекрасною окрасою святкового столу. Приємного апетиту!!!