Шампіньйони запечені в духовці з сиром і часником цілком

4 порції
1 година

Як запекти шампіньйони з сиром і часником у духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте шампіньйони однакового розміру, не надто дрібні. Я брала з діаметром капелюшка близько 4 см. Вони повинні бути сніжно-білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнили. На дотик вони не повинні бути слизькими. Сир беріть декілька видів. Я взяла 2 половини перців різного кольору, щоб начинка виглядала яскравіше. Помідор беріть більш м'ясистий.

Промийте гриби від ґрунту під проточною водою. Будь ласка, виріжте підпорчені місця, якщо вони є, вилучіть піктограму. Будь ласка, скористайтеся шампіньйонами на рушнику. Залиште на 15-20 хвилин. Важливо добре обсушити гриби, інакше напоївшись вологою, вони стануть водянистими. Акуратно зріжте ніжку і вискребіть трохи грибної м'якоті зсередини, розширюючи тим самим порожнину для фарширування. Ніжки і великі шматочки подрібнюйте за допомогою ножа.

На сковороді розігріть на середньому вогні половину зазначеної в рецепті олії. Викладіть подрібнені гриби на сковороду та обсмажте, періодично завадячи, до випаровування рідини.

Овочі очистіть і промийте. У кабачка видаліть насіння. Наріжте на маленькі кубики. Намагайтеся робити кубики однакового розміру, щоб начинка була більш однорідною.

Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів, щоб вона встигла розігрітися. На дрібній терці натріть сир і часник. Додайте до овочів підсмажені гриби, сир, часник, трохи посоліть і додайте спеції.

Добре перемішайте до однорідності і спробуйте начинку. При необхідності досоліть.

Наповніть шампіньйони начинкою і викладіть на злегка змащену маслом форму. У процесі запікання овочі втратять обсяг. Тому, щоб не отримати порожні порожні порожні порожні порожні & ^; шампіньйони, намагайтеся помістити в них якомога більше начинки. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Точний час залежить від можливостей вашої духовки. Готові шампіньйони дадуть сік і начинка трохи опуститься.