Кухні світу Калорії продуктів

Тісто на булочки дріжджове на воді

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Випічка

1 порція
1 година

Вода - 150 мл, Сухі дріжджі - 5 гр, Цукор - 3 чайн.л., Вершкове масло - 60 гр, Пшеничне борошно - 350 гр, Сіль - 1 гр, Рослинне масло - 20 гр

Як зробити пишне тісто на булочки дріжджове на воді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Муку заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню тісто краще підходить і вироби з нього виходять більш пишні.

Воду для тесту нагрійте до теплого стану (34-38 градусів). При такій температурі дріжджі будуть активно працювати і тісто буде добре підходити. Насипайте в теплу воду сухі дріжджі, сіль і цукор. Змішайте.

Окремо розтопіть вершкове масло. Це можна зробити в мікрохвильовій печі. Розтоплена олія не повинна бути гарячою. Остудіть до теплого стану і додайте в чашу. Втрутіть масло.

Поступово підсипайте борошно і замішуйте тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся за тестом. Її може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Готове тісто буде м'яке, ніжне і пластичне. Щоб воно не липло до рук, змажте їх рослинною олією. Накрийте чашу з тестом рушником і приберіть в тепле місце для підходу.

Коли тісто підійде, обійдіть його руками, викладіть на стіл і готуйте з нього смачну ароматну випічку.

Я приготувала булочки в духовці. Начинка може бути як солодка, так і не солодка. Можна зробити і без начинки. Коли сформуєте вироби (булочки або пиріжки) залиште їх на столі хвилин на 10. Потім змажте гору жовтком і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин до золотистого кольору. Готуйте із задоволенням!