Щука з майонезом у клярі

10 порцій
1 година 45 хв


1. Рибу почистіть, відріжте голову, плавники, хвіст, помийте. Тонкі кісточки щуки після оскарження стануть м'якими. Якщо ви візьмете іншу рибу, кісточки потрібно буде видалити. Складіть тушки у велику ємність, посоліть, додайте перец.

3. Яйця розбийте в миску, підійте їх протягом 5 хвилин. Покладіть майонез, додайте тріску солі (до смаку). Всі перемішайте до однорідності.

5. Розігріть сковорідку з рослинною олією. Вогонь повинен бути слабким. Приготуйте борошно - насипте його в широку плоску тарілку.

6. Щучі тушки обмакніть в яєчно-майонезну суміш, потім викладіть на тарілку з борошном, обваляйте з двох сторін, потім знову обмакніть в яєчно-майонезну сумішь.

7. Смажте з двох сторін до апетитної рум'яної золотистої скоринки (до повної готовності риби). Вогонь не додавайте. Приємного апетиту!