Прості морквяні кекси в силіконових формочках

8 порцій
50 хв

Як зробити прості морквяні кекси? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем.

Моркву очистіть від шкірки і ополосніть у проточній воді від забруднень. Потім натріть моркву на дрібній або середній тірці. Зніміть з апельсина цедру. Потрібна тільки помаранчева його частина. Намагайтеся не зачіпати білу, яка знаходиться під нею. Біла частина гірчить, а нам це не треба. А ось помаранчева частина додасть приємний аромат. До цедри і моркви додайте трохи молотою кориці.

У чаші для приготування тіста з'єднайте яйця з цукром і збийте їх у пишну піну. Потім втрутіть до них олію.

Слідом втручайте просіяне борошно з содою.

Потім втрутіть у тісто терту моркву з цедрою і корицею. На цьому етапі, за бажанням, можна додати й інші наповнювачі, такі як горіхи або цукати.

Готове тісто буде досить густе, але стікає з вінчика. Силіконові формочки трохи змажте рослинною олією і розкладіть в них готове тісто на 2/3 від загального обсягу. Поставте формочки з тестом у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, хвилин на 20-25. При випічці орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готові кекси трохи збільшаться в розмірі і підрум'яняться. На готовність їх можна перевірити, проткнувши дерев'яною шпажкою. Якщо вона суха, то кекси готові і їх можна витягувати з духовки.

За рахунок моркви кекси виходять красивого помаранчевого кольору, з пористим і трохи вологим м'якішем. Готові кекси можна трохи посипати цукровою пудрою або прикрасити шапочкою з крему. Приємного частування!