Тістечко муравейник з вареною згущенкою

9 порцій
2 години 30 хв

Як зробити тістечка Мурашник в домашніх умовах? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Згущенку густу, якісну. Згущенка не повинна бути рідкою і мати ненатуральний запах - це ознака, що товар вживати не варто. Сметана потрібна жирністю від 20% і вище. Олія має бути якісна, кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте її з холодильника.

У миску просійте борошно. Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури, сметану і розпушувач.

Замісіть м'яке еластичне тісто. Пісочне тісто не можна занадто довго замішувати, інакше печиво вийде твердим. У перші моменти замісу тісто досить липке, але в міру вимішування, коли інгредієнти з'єднуються між собою, тісто густіє і відлипає від рук. Мені додаткового борошна не знадобилося, але якщо при вимішуванні тісто сильно липне до рук, можна додати 1-2 ст. л. Будьте акуратні, не забийте тісто зайвим борошном!

Тісто зберіть у кулю, загорніть у плівку і покладіть на 45 хвилин у морозилку.

Охолоджене тісто натріть на крупній терці на застелений пергаментом противень. Поставте противень у розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин і випікайте тісто до золотистого кольору. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на свою духовку. Готове тісто охолодіть до кімнатної температури.

Остигле терте тісто розітріть руками у велику крихту.

Грецькі горіхи порубите.

Отриману крихту поєднайте з вареною згущенкою і подрібненими волоськими горіхами.

Все ретельно вимісіть. Згущенка повинна розійтися по всьому печінкою і горіхам.

Сформуйте з отриманої маси не дуже високі конусоподібні тістечка. Якщо маса сильно пристає до рук, трохи змочіть руки водою. У мене вийшло 9 тістечок.

Частину тістечок присипте зверху маком або опустіть верхівками в мисочку з маком.

Інші тістечка полейте шоколадним топінгом або розтопленим шоколадом з кондитерського мішка. Можна обійтися без маку і топінгу - смачно буде в будь-якому випадку.

Прикрасьте тістечка м'ятою, фруктами або ягодами і подайте до столу. Приємного апетиту!