Курячі окорочка в тандирі

4 порції
3 години

Як зробити курячі окорочка в тандирі? Насамперед підготуйте курку. Для рецепту можна використовувати як курячі окорочка, ніжки, так і інші частини птиці. Курку ополосніть, а потім обсушіть серветками або рушником. Розділяйте тушку на порційні шматочки приблизно однакового розміру. М'ясо посипте паприкою і сухим базиліком.

Зверніть увагу на глибоку ємність, яка підходить для маринування. Цибулину очистіть від шкірки і наріжте кільцями, додайте до курки. Посоліть м'ясо птаха до смаку, посипте сумішшю мелених перців, влийте масло і добре все перемішайте. Для маринування можна використовувати готову приправу для курки або інші улюблені спеції. Залиште м'ясо в холодильнику мінімум на годину. Чим довше буде маринуватися курка, тим смачніше вийде готова страва.

Щоб готова курочка вийшла більш соковита і ароматна, додайте до неї овочі такі як: кабачки, баклажани, помідори черрі, болгарський перець та інше. Овочі наріжте великими шматочками, посоліть, поперчіть, збризніть невеликою кількістю масла.

Розпаліть дрова і вугілля в тандирі. Протопіте деякий час, поки стінки тандира ґрунтовно не прогріються.

Розрівняйте вугілля і приступайте до основного етапу приготування.

На ґрати викладіть курячі окорочка та овочі.

Помістіть решітку в тандир, накрийте кришкою.

Залиште м'ясо та овочі до повної готовності.

Скільки потрібно запікати курку? Час приготування залежить від безлічі факторів: якої моделі у вас тандир, скільки спека всередині і так далі. Через час відкрийте кришку тандира, зробіть надріз гострим ножем на найбільшому шматочку і перевірте ступінь готовності. Якщо ви бачите прозорий сік, значить курка приготувалася.

Подавайте в гарячому вигляді!