English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Горбуша з кінзою, гірчицею і сиром запечена
4 порції40 хв
Горбуша - 700 гр, Лимонний сік - 3 стол.л., Сіль - за смаком, Перець гострий мелений - за смаком, Оливкова олія - 3 стол.л., Зелень кінзи - 50 гр, Горчиця зерниста - 2 стол.л., Часник - 1 зубч., Твердий сир - 100 гр.
Як запекти горбушу з сиром? Філе горбуші без луски звільніть від плавників і розріжте на порційні шматочки. У мене ширина кожного шматочка приблизно п'ять сантиметрів. Горбушу викладіть шкірою вниз на заздалегідь змащену краплею оливкової олії форму для запікання. Кожен шматочок сбрызните лимонним соком. Посоліть і поперчите рибу до смаку. 
Свіжу зелень кінзи вимийте і струсніть від зайвої вологи. Дрібно нашинкуйте. 
Для марінаду змішайте зернисту гірчицю (з насінням гірчиці) і оливкову олію. Додайте натертий на дрібній тьорці (або пропущений через прес) часник. Перемішайте маринад з кінзою. 
На кожен шматочок підготовленої горбуші рівномірно розподіліть маринад. 
Гострий сир натріть на великій тірці. Щедро посипайте сиром горбушу зверху. Запікайте рибу від двадцяти хвилин до півгодини в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці. Сир повинен повністю розплавитися, а на поверхні утворитися апетитна рум'яність. Час і температура запікання залежить від вашої духовки!