English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Торт зі згущенням бісквітний
10 порцій2 години 50 хв
Банани - 2 шт., Полуниця - 150 гр, Ягоди - 200 гр, Вафлі - 300 гр, Молочний шоколад - 50 гр, Цукрова пудра - 10 гр, Цукровий сироп - 50 мл, Курячі яйця - 4 шт., Цукор - 250 гр, Пшеничне борошно - 250 гр, Ванілін - 2 гр, Ванілін - 2 гр, Згущене молоко - 1 банк., вершкове масло - 400 гр, Яєчні жовтки - 2 шт., вода - 50 мл, Сахар - 3 стол.л., Вершкове масло - 30 гр, Какао-порошок - 4 стол.л., Вершки жирні - 3 стол.л.
Приготуємо інгредієнти. 
Яєчні білки потрібно відокремити від білків. Цукор ділимо на дві частини. У різних ємностях з'єднати по половинці цукру з білками і з жовтками. 
Розтираємо жовтки з цукром блендером або міксером до отримання білої збільшилася в обсязі маси. 
Вінчиком збиваємо білки з цукром в густу і щільну піну. 
З'єднуємо збиті білки з жовтками, білки акуратно лопаткою втручаємо у збиті жовтки. 
Просіюємо борошно, з'єднуємо його з ваніліном і частинами всинаємо в яєчну суміш, також лопаткою акуратно вимішуючи тісто, щоб воно не осіло. Духову шафу розігріваємо до 200 градусів. 
Форму для випікання бісквіту краще використовувати роз'ємну. Змазуємо дно і бортики форми вершковим масло. Виливаємо все тісто в форму. Ставимо тісто в духовку на 25 хвилин, орієнтуючись на роботу своєї духової шафи. Готовність бісквіту перевіряємо дерев'яною шпажкою, якщо вона виходить сухою, значить, бісквіт пропекся добре. 
Виймаємо форму з духовки і не виймаючи бісквіту, перевертаємо форму догори дном на ґрати, даємо таким чином охолонути бісквіту. Завдяки такій хитрості бісквіт залишиться пишним і точно не осяде. 
Тим часом готуємо крем. В одній мисці збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло з ваніліном. У металеву каструльку вбиваємо два жовтки від курячих яєць. Додаємо до них воду, перемішуємо, щоб вони розійшлися. Додаємо сюди ж згущене молоко, ставимо каструльку на водяну лазню, постійно заважаємо, поки маса не почне густіти. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Цю суміш додаємо до масла і збиваємо до отримання однорідного і густого крему. 
Залишився бісквіт розрізом на три рівних коржі. Краї, якщо не рівні, потрібно обрізати по тарілці. 
Просочуємо коржі цукровим, а краще ягідним сиропом. Торт зручніше збирати в роз'ємній прокладеній пергаментом формі. 
Банан чистимо, полуницю моєю, нарізаємо ягоди і фрукти тонкими платівками. 
Змащуємо перший корж кремом, викладаємо на нього гурткові полуниці і банана. Також надходимо з другим коржем. Накриваємо його третім. Бока торта змащуємо кремом. 
Варимо глазур. У миску всипаємо какао і цукор, вливаємо вершки і додаємо вершкове масло. Ставимо її на водяну лазню, постійно перешкоджаючи, доводимо до загустіння. Даємо глазурі охолонути. Заливаємо торт зверху шоколадною глазур'ю. Бока торта прикрашаємо вафельними трубочками і тертим шоколадом, зверху прикрашаємо фізалісом і свіжими ягодами. Даємо торту просочитися в холодильнику, бажано залишити на ніч. І подаємо до столу. Приємного чаювання!