М'ясо з грибами на сковороді

4 порції
1 година

Як загасити м'ясо з грибами на сковороді? Дуже швидко і просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви. Крім зазначених спецій можете додати свої до смаку.

Вимийте м'ясо, обсушіть і наріжте середніми кубиками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші вибирайте за своїм смаком. Це може бути вікорок, лопатка, карбонад, вирізка тощо. У мене вікорок.

М "ясо полийте маслом, посипайте сіллю та перцем і перемішайте. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

Гриби вимийте, обсушіть. Великі гриби розріжте навпіл, дрібні залиште цілими. Шампіньйони по можливості вибирайте молоденькі і свіжі. У мене королівські шампіньйони. Крім шампіньйонів можете використовувати будь-які інші гриби за смаком. Але їх, можливо доведеться попередньо відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.

Цибулину наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

Часник очистіть від лушпиння дрібно порубите. Свіжий часник можете замінити на 1 ст. л. сухого.

Сковороду прогріть на сильному вогні. Викладіть гриби і обсмажте, завадячи, 5 хвилин, до появи золотистого кольору. Гриби перекладіть на тарілку. Якщо у вас тефлонова сковорода, можете нічим її не змащувати, якщо металева, як у мене, краще додати трохи рослинного масла.

Викладіть у сковороду свинину разом з маринадом. Смажте на сильному вогні, періодично перешкоджаючи, 5 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Посипайте м'ясо цибулею і часником. Смажте все разом ще 2-3 хвилини.

Поверніть в сковороду шампіньйони. Залийте яблучний сік, посипте паприкою, посоліть, поперчите до смаку і перемішайте. Гасіть на слабкому вогні під кришкою 10-15 хвилин до готовності.

Готову свинину з грибами розкладіть по тарілках, посипте подрібненою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту.