Кухні світу Калорії продуктів

Ескалопи зі свинини на сковороді

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Свинина на сковороді

3 порції
35 хв

Корейка свиняча - 500 гр, Рослинна олія - 1 чайн.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком

Як зробити ескалопи зі свинини на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Для ескалопів зі свинини нам знадобляться: 2 свинячі корейки, трохи рослинного масла, щоб змастити сковороду, сіль і перець. Краще використовувати суміш свіжомолотий перців з млина. Так м'ясо буде ароматнішим і перець буде краще відчуватися.

Свинячі корейки ретельно промийте і обсушіть. М'ясо загорніть у харчову плівку і відбийте молоточком з двох сторін.

У сковороді розігріть рослинне масло, викладіть корейку і смажте на сильному вогні до золотистої корочки 5-8 хвилин залежно від бажаного ступеня прожарки. Непрожарену сторону злегка посоліть, поперчите.

Переверніть ескалоп і смажте ще 5-8 хвилин до появи рум'яної скоринки. З готової корейки не повинна сочитися кров. Посоліть і поперчите раніше прожарену сторону і перекладіть корейку на страву.