Стейки форели в вершках

2 порції
45 хв

Підготувати інгредієнти. Для приготування стейків форелі в вершках нам знадобиться: цілий шматок форелі або вже нарізані стейки, вершки (20% жирності), крохмаль, суміш перців горошком, суміш спецій для риби, сіль.

З'єднати вершки, крохмаль, приправи для риби і суміш перців. У мене вершки від Parmalat 23% жирності виявилися такими жирними і густими, немов у них всі 33%. Я їх не наливала, а викладала ложкою. Тому я в них крохмаль не додавала. Консистенція і так виходить як густа сметана. Якщо ж вершки інших виробників, то крохмаль потрібен.

Все добре перемішати.

Форель ретельно промити в проточній воді, прибираючи зі шкіри слиз. Промокнути рибу паперовими рушниками. Нарізати на однакові не дуже товсті стейки.

Рибу викласти у форму для запікання. Змащувати форму нічим не потрібно, так як при випіканні форель і так виділить багато жиру.

Залити (а в моєму випадку намастити) форель вершковою сумішшю. Запікати рибу в попередньо розігрітій до 180 ° З духовці близько 30 хвилин. Приємного апетиту!