Стейк зі свинини на сковороді гриль

3 порції
2 години

Як посмажити стейк на сковороді гриль? Підготуйте продукти. М'ясні стейки дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли зігрітися до кімнатної температури. Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим. Товщина стейку повинна бути 2-4 см і мати трохи жирового прошарку.

В окремому посуді змішайте для маринада коньяк, соєвий соус, сіль і спеції.

Обмажте м'ясо з усіх боків маринадом і залиште маринуватися на 1-2 години.

Потім м'ясо добре промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати з їх поверхні всю зайву рідину. Важливо це зробити якомога ретельніше, зайва рідина буде заважати м'ясу смажитися, замість цього воно почне варитися.

Обмажте м'ясо з двох боків рослинною олією.

Підготуйте сковороду гриль. Розігріть її до гарячого стану і, за допомогою силіконової пензлика, змажте всю поверхню рослинною олією.

Викладіть стейки на гарячу сковороду так, щоб вони не стикалися один з одним. Дайте їм обсмажитися протягом хвилини на сильному вогні.

Потім переверніть їх за допомогою щипців і обсмажте хвилину з іншого боку, щоб утворилася скоринка. Потім зробіть менше вогонь і оскаржуйте ще по 2 хвилини з кожного боку.

Потім вимкніть вогонь і зніміть м'ясо зі сковороди. Загорніть його в фольгу або накрийте кришкою. Будь ласка, дайте м "ясу відпочити. близько 5 хвилин. За цей час сік розподілиться всередині всього шматка, температура зовні і всередині вирівняється, і весь стейк стане теплим, соковитим і ніжним. Готове м'ясо виходить дуже соковите і м'яке. При подачі полейте м'ясо соком, що утворився. Приємного апетиту!