Стейк зі свинини на кістці на мангалі

3 порції
1 година 40 хв

Як посмажити стейки зі свинини на кістці на мангалі на решітці? Перш за все підготуйте всі продукти, які вам будуть потрібні. Стейки не повинні бути тонкими, тоді вони вийдуть дуже соковитими і смачними. У мене товщина стейків не менше трьох сантиметрів. Свинину краще брати свіжу, не піддавалася заморозці, отже, м'ясо ополосніть і обсушіть паперовими рушниками.

Кожен стейк посоліть і поперчіть. На даному етапі можна використовувати улюблені спеції або готову суміш для шашлика.

Полейте м'ясо зверху червоним вином і розітріть по шматочках свинини.

Переверніть стейки і виконайте все те ж саме. Помасуйте кожен шматочок так, щоб спеції і вино рівномірно розподілилися по стейках.

Додайте зелень, наприклад, базилік, орегано або петрушка. Залиште стецьки при кімнатній температурі на 1-2 години.

Розпаліть мангал. Дочекайтеся коли вугілля прогорять і покриються білим нальотом. Ґрати змажте за допомогою губки або силіконової пензлика рослинною олією. Встановіть решітку на мангал. Коли вона добре прогріється викладіть стейки. Оскаржуйте до появи рум'яної апетитної скоринки.

Переверніть свинину на інший бік і залиште до готовності.

Дивовижні стейки на кістці готові! Подавайте з запалу-спеку зі свіжими овочами і салатами. Приємного апетиту!