Стейк із сьомги на сковороді

3 порції
40 хв

Як посмажити стейк із сьомги на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще використовувати готові порційні стейки. У випадку, коли є цілий шматок філе, найзручніше нарізати його стейками в напівзамороженому стані. Тоді зріз вийде більш рівним.

Рибні стейки ретельно вимийте, щоб вони не були склизькими, і обсушіть їх паперовими рушниками.

У мисочку налийте соєвий соус і насипте цукор. Все перемішайте і залиште до повного розчинення цукру.

Залийте стейки соєвим соусом і залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Довше маринувати не варто, так як риба занадто сильно напоюється маринадом, і філе почне розвалюватися при обсмаженні.

Сковороду розігріть на середньому вогні. Змащувати її нічим не потрібно, адже в сьомзі і так досить жиру, до того ж риба напиталася соусом. Викладіть рибні стейки на сковороду. Якщо є сковорода гриль, то можна готувати на ній. При бажанні можна змастити стейки соєво-цукровим соусом. Томіть рибу на середньому вогні до появи рум'яної скоринки близько 6-8 хвилин. Переверніть стейки на інший бік і томіть ще 6 хвилин.

Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште стейки на охоплюючій сковороді на 10-15 хвилин.

Подавайте стейки з сьомги гарячими. Приємного апетиту!