Шашлик з курки з цибулею

2 порції
3 години 40 хв

Як зробити шашлик з курки з цибулею? Дуже просто, спочатку підготуйте всі необхідні продукти за списком. Для маринада можете додатково взяти ваші улюблені спеції (наприклад приправу для курки). Для шашлика замість курячого філе також можете використовувати цілу курку, нарізану на порційні шматочки.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і трохи подрібніть у блендері, щоб вийшли дрібні шматочки або можете нарізати цибулю ножем. Головне щоб шматочки не перетворилися на кашицю, інакше вони підгорять при обсмаженні на мангалі. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизове око, промийте цибулину і ніж холодною водою. Роздільна дошка не ввібрає неприємний луковий запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

Куряче філе добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на шматки розміром із сірниковий коробок, перекладіть в чашу для маринування.

До курки додайте подрібнену цибулю, томатне пюре і мелений перець, не соліть на даному етапі, інакше шашлик ризикує вийде пересоленим.

Обтягніть чашку з шашликом харчовою плівкою і залиште маринуватися в теплі на 3 години, або приберіть в холодильник на 6 годин. За 30 хвилин до нанизування на шампура, посоліть курку.

Підготуйте шампура з маринованим шашликом для оскарження на мангалі. Кути до цього часу повинні добре прогоріти і бути сивими.

Обсмажуйте шашлик на мангалі з усіх боків до рум'яної скоринки, періодично перевертаючи шампура, загальний час обсмажування займе приблизно 25-30 хвилин. Готовий шашлик подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!