Салат буряк моркву родзинки

3 порції
50 хв

Як зробити салат з буряка, моркви та родзинки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Буряк заздалегідь відваріть або запекіть. Варите помитий буряк в мундирі на середньому вогні близько 40 хвилин. Щоб запікати буряк, помийте, відріжте хвостики і оберніть у фольгу. Запікайте буряку в духовці близько 25 хвилин при 180 градусів. Готовність буряка перевіряється виделкою або вістрям ножа - вона повинна з легкістю проколюватися. Остудіть буряк і натріть на середній терці.

Кілька зубчиків часнику натріть на дрібній терці, пропустіть через прес або просто дрібно наріжте.

Ізюм промийте під проточною водою, залийте гарячою водою і залиште на 15 хвилин. Воду злийте, а родзинки просушіть, відкинувши на дуршлаг або на паперовий рушник.

Свіжу моркву помийте, очистіть і натріть на середній або дрібній терці.

Твердий сир будь-якого сорту натріть на дрібній терці. Салат можна доповнити кедровими горішками, вони додадуть прекрасний хвойний присмак і аромат страві. Кедрові горішки за бажанням можна замінити більш бюджетними волоськими горіхами, смак трохи зміниться, але буде також смачно. Грецькі горіхи потрібно очистити від шкаралупи і дрібно порубати.

Всі інгредієнти покладіть в миску, заправте майонезом і ретельно перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися і добре просякнулися майонезом. За бажанням майонез можна замінити сметаною, тоді салат вийде більш корисним і менш калорійним. У разі використання в салаті сметани, потрібно салат посолити. Майонез дає достатньо солі для страви. Поставте салат у холодильнику, щоб він охолодився і просочився.

Салат можна подавати в порційних піалках або у великому салатнику. Можна прикрасити салат, посипавши його кунжутом, журавлиною і свіжою зеленню петрушки. Приємного апетиту!