Салат з рисом, огірком і яйцем

3 порції
30 хв

Як зробити салат з рисом, огірком і яйцем? Підготуйте продукти. Рис для салату ви можете використовувати вже готовий (наприклад, залишився гарнір від вечері). Якщо ж ви будете готувати його спеціально для салату, то краще візьміть довгнозерний сорт, він після варіння залишиться розсипчастим.

Відварите ризик, як варити рис? Промийте його кілька разів, залийте водою і поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, додайте тріску солі, зменште вогонь до невеликого і варите близько 20 хвилин. Рис не повинен розваритися, але повинен стати м'яким. Коли це станеться, воду злийте, рис відкиньте на дуршлаг і дайте повністю охолонути.

Відваріть яйця. Як варити яйця? Яйця помийте і покладіть в каструльку, залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варите близько 10 хвилин. Воду з каструльки злійте і відразу залийте курячі яйця крижаною водою. Це допоможе легко очистити їх від шкаралупи. Остиглі яйця очистіть і дрібно порубите ножем.

Свіжий огірок помийте і наріжте ножем кубиками. Зелена цибуля помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо зеленої цибулі немає, замініть її ріпчастою, попередньо замаринованою в оцті з цукром для видалення зайвої гіркоти.

Охолоджений рис покладіть у салатник, додайте порізані курячі яйця, зелену цибулю і свіжий огірок. Посоліть за смаком (досить тріски солі, оскільки майонез містить достатню кількість солі) і заправте майонезом.

Поставте салат на кілька годин в холодильник, щоб він добре просочився.

Подати салат можна в загальному салатнику або в маленьких порційних салатниках. Приємного апетиту!