Салат з копченою ковбасою і свіжим огірком

3 порції
10 хв

Як зробити салат з копченою ковбасою і свіжим огірком? Підготуйте необхідні продукти. Ковбасу можна брати напівкопчену, копчену або довгі мисливські ковбаски, які взяла я. Мені захотілося більш соковитого салату, тому взяла великий огірок і один поменше. Капусту беріть молоду, але якщо такої можливості немає, то із запасів капуста теж підійде. Лука я додала зовсім небагато, ви ж орієнтуйтеся на свій смак.

Капусту помийте, звільніть від верхнього листя і розріжте на чотири частини. Одна четверта кочана (1-1. 5 кг) якраз за вагою підходить для салату. Капусту дрібно нашинкуйте, покладіть у підготовлений салатник, посоліть і розімніть руками, щоб вона пустила сік. Складіть у зручний, глибокий салатник.

Ковбасу витягніть з упаковки, очистіть від шкірки. Натисніть довільно: соломкою, напівкружками або гуртками. Покладіть у салатник до капусти. Я взяла ось таку ковбасу, маленьку. Але можна брати будь-яку. Салат з капустою, свіжим огірком і ковбасою я робила не раз і він відмінно гармонує з будь-якою підкопченою ковбасою, шинкою, а при бажанні можете навіть взяти варену ковбасу.

Для салату тут беру звичайний ріпчастий лук, але можна взяти салатний червоний або свіжий зелений. Цибулю очистіть від лушпиння і тонко нашинкуйте напівкільцями. Складіть у миску до раніше підготовлених інгредієнтів.

Свіжі огірки помийте в проточній воді, обсушіть рушником, зріжте кінчики і натріть на крупній тірці. При бажанні можете нарізати ножем соломкою або іншим способом. Додайте натертий огірок у салатник. Краще це робити перед самою подачею салату на стіл, інакше огірки дадуть багато соку.

У салат додайте майонез, сіль до смаку і все ретельно перемішайте. Крім майонезу, можна додавати й іншу заправку, наприклад, з натурального йогурту або сметани.

Салат можна подавати відразу, прикрасивши свіжою зеленню кропу або петрушки. Цей вітамінний салат чудово доповнить собою страви з картоплі і не тільки. Приємного апетиту!