English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Салат вогні парижа з буряком
8 порцій1 година
Буряк - 300 гр, Морква - 200 гр, Картопля - 300 гр, Спаржева квасоля - 200 гр, Капуста білокачанна - 200 гр, Майонез - 200 гр, Поварена сіль - 0.5 чайн.л., Рослинна олія - 3 стол.л., Часник - 1 зубч., Базилік - 10 листок.
Необхідну кількість продуктів для салату беремо за списком і готуємо їх - овочі моєм і чистимо. 
Очищений буряк кладемо в каструлю з водою і ставимо на плиту варитися. Якщо буряк молодий, як в даному випадку, достатньо 30 хвилин, щоб він був готовий. 
Спаржеву квасолю нарізаємо шматочками і поміщаємо в каструлю. 
Заливаємо спаржеву квасолю водою, трохи підсалюємо, доводимо до кипіння і варим 5 хвилин. 
Зливаємо з відвареної спаржової квасолі воду і перекладаємо її в піалу, щоб охолола. 
Картопля - це маленька соломка. 
Нарізану картоплю викладаємо в розігріте на сковороді рослинне масло і смажимо на сильному вогні, постійно перемішуючи. 
Картопля через 5 хвилин солимо, і смажимо ще 5 хвилин. 
Через 5 хвилин видавлюємо в картоплю через прес часник, перемішуємо і знімаємо сковорідку з вогню. 
Смажену з часником картоплю перекладаємо зі сковорідки на тарілку. 
Через півгодини каструлю з буряком знімаємо з вогню, зливаємо окріп і охолоджуємо його під холодною водою. 
Поки остигає буряк, трьом на дрібній терці морквину. 
Терту морквину заправляємо 2 ст. л. майонезу, перемішуємо. 
Капусту дрібно нарізаємо ножем. 
Нарізану капусту злегка солимо, досить тріски солі, і переминаємо руками. 
Нарізану капусту, як і моркву, заправляємо майонезом. 
Так само майонезом заправляємо відварену спаржеву квасолю. 
Обережний буряк натираємо на великій терці. 
Заправляємо тертий буряк майонезом. 
Приступаємо за оформлення салату. У центрі великої плоскої страви кладемо гіркою смажену картоплю. 
Навколо картоплі секторами акуратно розкладаємо підготовлені інгредієнти, формуючи їх гірками. 
Однакові гірки розкладаємо симетрично одна навпроти іншої. 
Сформований салат прикрашаємо листками базиліку і відразу подаємо на стіл. Перед вживанням салат можна перемішати, але можна набирати потроху з кожного сектора і перемішувати вже в тарілці. 