Салат ніжність у квітковій чашечці

3 порції
3 години

Нарізаємо цибулю і на 7-10 хвилин заливаємо окропом, щоб позбутися гіркоти. Злити воду і промити холодною водою.

По одному збиваємо три курячих яєчка з трісками солі. Після піднесення кожне яєчко виливаємо на гарячу промаслену сковороду і смажимо млинці. Оскаржувати їх потрібно з обох сторін, але дуже швидко (не до рум'яної скоринки!), оскільки, якщо перетримати, млинці будуть гірчити. Після оскарження їх краще покласти в 3 окремі тарілочки, щоб вони трохи підсохли.

Відварюємо курячого філе, остужаємо і дрібно нарізаємо.

Яєчні млинці нарізати соломкою і додати до курячого філе.

Туди ж кладемо свіжий огірочок, теж нарізаний соломкою, додаємо цибулю. Всі перемішуємо, солимо і перчимо до смаку і заправляємо майонезом.

Тепер оформляємо страву. Подавати салат будемо в ефектних чашечках, зроблених з болгарського перцю. Для цього з боку носика перчики кілька разів хрестоподібно надрізали. Надрізи повинні бути досить глибокими (не доходимо до хвостика десь на 2-2, 5 см). Після цього кінчиком ножика перчики вздовж надрізів акуратно розшаровуємо на зразок пелюсток. Щоб вони розкрилися, опускаємо перці в холодну воду.

На процес розкриття піде години 2, але це можна прискорити, якщо поставити ємності з водою і перцями в холодильник.

З горнятка видаляємо насіння.

Наповнити чашечки-квіточки салатом і прикрасити зеленню.