Салат чикаго з копченою куркою

4 порції
1 година

Як зробити смачний шаровий салат Чикаго з копченою куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Копчене куряче м'ясо можна використовувати не тільки з окорочків, але і з грудки або гомілок. Яке краще - вибирайте до смаку. Копчену курку можете замінити на відварену, смажену або запечену в духовці. Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Копчене м'ясо відокреміть від кісток і наріжте невеликими шматочками.

Шампіньйони вимийте, обсушіть і наріжте платівками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, рази в півтора більше, тому що при розморожуванні і обсмажуванні їх залишиться буквально жменька.

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

Сир натріть на крупній або середній терці.

Яйця відваріть вкруту, охолодіть, очистіть і натріть на крупній терці. При бажанні можете розділити яйця на білки та жовтки і натерти їх окремо. І потім оформити їх окремими шарами.

Помідори помийте і наріжте напівкружьми. Помідори беріть стиглі, але міцні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості.

Додайте в сковороду гриби і обсмажте, завадячи, близько 15 хвилин до золотистого кольору і випарювання зайвої вологи. В кінці все посоліть. Гриби з цибулею охолодьте.

Можете просто змішати всі інгредієнти в салатнику, але я вважаю за краще робити салат в кулінарному кільці, щоб були видні всі шари. Підійде кільце діаметром 14-16 см. Першим шаром викладіть копчену курку і полийте її майонезом. Я переклала майонез у кондитерський мішок і відрізала кінчик. Так зручніше, ніж ложкою. Майонез можна частково або повністю замінити сметаною або натуральним йогуртом. Це знизить калорійність страви.

Наступний шар - тертий сир. Його теж полейте майонезом.

Далі розподіліть половину тертих яєць і майонез.

На яйця викладіть обсмажені з цибулею гриби. Майонез додавайте за бажанням, адже гриби і так обсмажувалися в олії.

Останнім шаром розподіліть залишилися терті яйця.

Зверху викладіть нарізані помідори. Поставте салат на 30 хвилин у холодильник для просочення.

Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Прикрасьте салат свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!