Скумбрія в гірчичному соусі запечена

6 порцій
50 хв

Як запекти скумбрію в гірчичному соусі? Підготуйте продукти. Особливу увагу приділіть вибору риби - вона повинна мати однорідну шкірку сріблястого кольору, запах свіжий рибний, без душка. Очі чисті, не каламутні. Якщо ви купили заморожену рибу, то розморожуйте її поступово, краще в холодильнику, ні в якому разі не у воді, риба втратить свої корисні і смакові якості.

Відріжте голову і хвіст у риби, потім розріжте брюшко, звільніть від нутрощів і чорної плівки - вона гірчить. Наріжте тушку на порційні шматочки.

Складіть шматки риби в глибоку миску.

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

Приготуйте гірчичний соус. Як зробити соус? Змішайте гірчицю, майонез, соєвий соус, сіль додавати не потрібно - її достатньо міститься в інгредієнтах. Гірчицю візьміть не сильно гостру, смачну, в іншому випадку її кількість зменшіть.

В результаті вийде соус однорідної консистенції.

Додайте до скумбрії цибулю та гірчичний соус, перемішайте. Залиште рибу маринуватися на 20-30 хвилин (можна і довше).

Перекладіть рибу разом із соусом і цибулею у форму для запікання.

Запікайте страву при 180 градусах 20-30 хвилин.

Гарячу рибу подавайте до столу з гарніром або як самостійну страву. Скумбрія добре поєднується з картоплею і рисом. Також вона смачна і в холодному вигляді. Приємного апетиту!