Сирний рулет з начинкою в духовці

6 порцій
1 година 20 хв

Як запікти сирний рулет з начинкою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте продукти за списком. Приготування почнемо з начинки. Я використовувала куряче м'ясо, але можна замінити його на будь-яке інше: свинину, індичку, яловичину. Можете доповнити начинку іншими інгредієнтами за своїм смаком, наприклад, грибами (обсмажити з цибулею).

Куряче філе вимийте, обсушіть. Пропустіть філе через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Можете взяти готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на готування.

Цибулину наріжте дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Після обсмажування зайве масло злийте.

У мисці з'єднайте курячий фарш, обсмажену цибулю, пропущену через прес зубчики часнику, сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Начинка готова.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для основи.

Сир натріть на великій терці. Сир підійде будь-хто, починаючи від звичайного Російського, закінчуючи моцарелою для піци. Головне, щоб сир був смачний, без замінників молочних жирів і добре плавився.

У мисці з'єднайте тертий сир, яйця, сметану, куркуму, паприку, сіль і перець. Все ретельно перемішайте.

Противень застеліть спочатку фольгою, а зверху пергаментом. Це вбереже противень від зіткнення з жиром. Зверніть увагу, що пергамент потрібно вибирати якісний. Про вибір пергаменту можна прочитати в кінці рецепта. Ложкою рівномірно розподіліть сирну масу в прямокутний пласт товщиною близько 5 мм. Поставте противень у розігріту до 180 ° С духовку на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Сирну основу дістаньте з духовки і трохи охолодіть.

Зверху рівним шаром розподіліть курячий фарш.

Зверніть сирний корж щільним рулетом.

Загорніть рулет в аркуш фольги так, щоб краї фольги опинилися зверху. Це потрібно, щоб сік не витікав. Перекладіть рулет на противагу і поставте в духовку на 20-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності фольгу розгорніть. Точний час запікання залежить від вашої духовки і продуктів. Орієнтуйтеся на свою техніку та особисті уподобання.

Готовий рулет перекладіть на страву, наріжте ломтиками товщиною 1 см і подайте до столу. Приємного апетиту!