М'ясний рулет з фаршу з яйцем у духовці

8 порцій
1 година 10 хв

Як зробити рулет з фаршу в духовці? Перш ніж починати готувати м'ясний рулет необхідно відварити яйця. Для починки використовуйте 3 яйця. Залийте їх водою і доведіть до кипіння. Проваріть 5-7 хвилин і злийте гарячу воду. Залийте яйця холодною водою і дайте їм охолонути. Потім охолонені яйця очистіть від шкаралупи.

Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній, проточній воді. Це необхідно для того, щоб при нарізці не злізилися очі. Наріжте цибулю дрібно за допомогою гострого ножа.

Необхідну кількість м'ясного фаршу викладіть у чашу. Додайте до фарбу нарізану цибулю.

Потім додайте одне яйце. До смаку додайте трохи солі та спеції. Все добре перемішайте. Найзручніше перемішувати руками. Перемішаний фарш відбийте трохи про дно чаші. Для цього зберіть фарш у грудку і кидайте його об дно чаші. При цьому вся маса фаршу стане щільнішою і він буде краще себе вести в рулеті, не розвалюючись при готуванні.

Розкладіть шар фольги і викладіть весь фарш. Мокрими руками розподіліть його по фользі, формуючи прямокутник.

У центрі викладіть відварені яйця і трохи присипте їх крохмалом для найкращого зчеплення з фаршем. Щоб яйця були ближче один одному, можна зрізати трохи білка по краях.

За допомогою фольги згорніть рулетом і загорніть краї у вигляді цукерки. Викладіть на противагу для запікання і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Готовий рулет витягніть з духовки, але відразу не розгортайте. Дайте йому трохи охолонути, хоча б до теплого стану. Остиглий він буде краще різатися. Наріжте рулет гуртками і викладіть на страву. Приємного апетиту!