Самогон з меду в домашніх умовах

10 порцій
18 дня

Як зробити самогон з меду в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Для приготування самогону підійде будь-який мед, навіть старий, навіть старий в сотах (в цьому випадку брагу доведеться процедити) . Дріжджі сьогодні у мене сухі, але ви можете взяти і свіжі.

У воду додайте мед, доведіть до кипіння і варите, знімаючи піну, близько 10 хвилин на невеликому вогні.

Охолодьте сироп до кімнатної температури, а потім перелийте його в ємність для бродіння.

Дріжджі залийте теплою водою. Щоб активність дріжджів не загинула, температура води повинна бути не більше 40 градусів. Детальніше читайте про це наприкінці рецепта.

Дочекайтеся, коли дріжджі активізуються - на поверхні утворюється пінна шапочка. Зазвичай, якщо дріжджі свіжі, на це йде близько 10 хвилин. Влийте воду з дріжджами в ємність для бродіння.

Всі перемішайте. Ємність для бродіння повинна бути заповнена на 2/3. Краще для цих цілей брати скляні банки великого обсягу.

Зверху на банку одягніть одноразову рукавичку, потім приберіть її в тепле темне місце. Температура повинна бути від 20 до 28 градусів.

Коли рукавичка надується - це означає бродіння почалося. Воно може тривати від 10 до 18 днів. У мене тривало 14 днів.

Як тільки рукавичка здулася, брага готова до перегонки. Якщо ви використовуєте звичайний мед, не в сотах, проціжувати її не треба. Залийте брагу в самогонний апарат. Брагу на сотах процедіть через сито з марлею.

Самогонний апарат зберіть згідно з інструкцією. Якщо вашою моделлю це передбачено, підключіть всі шланги з холодною водою. Поставте на невеликий вогонь. Як тільки температура досягне 70 градусів, вмикайте холодну воду. Протягом усього часу перегонки стежте за температурою - вона не повинна підніматися вище 80 градусів. Зберіть отриманий самогон в окрему ємність. Він вже готовий до вживання, але я рекомендую зробити другу перегонку.

У цьому випадку продукт вийде більш чистий, без сторонніх запахів. Для цього розведіть отриманий самогон до фортеці 20 градусів (для цього на 1 л самогону візьміть 500 мл води). Влийте отриманий самогон в апарат і повторіть перегонку аналогічним чином. Але при другій перегонці окремо зберіть перші 100 мл і останні 100 мл отримуваного самогону - цей продукт необхідно вилити, він насичений сивушними маслами і шкідливий для людини.

Залишився отриманий самогон розлийте по пляшках і дайте настоятися пару днів. Дотримуйтесь міри при вживанні алкоголю!