Риба ласощів у духовці з горбуші

2 порції
40 хв

Для того, щоб приготувати рибу за рецептом - риба ласощів у духовці з горбуші - візьміть такі продукти: рибу, цибулю ріпчасту, моркву, помідори, твердий плавкий сир, сметану, майонез, борошно, сіль і прянощі при необхідності (якщо любите).

Горбушу розділяти на філе на шкірі, у мене свіжа риба, яка злегка переморожена, але в цій страві вона вела себе чудатеально - вийшла соковитою і апетитною. Головне, щоб риба не мала несвіжого запаху, а от довезти її до нас не завжди вдається, не розморожуючи. Тому, вибираючи горбушу, її потрібно обов'язково нюхати (та й іншу рибу теж), якщо вона має тухлий запах, то його не приховає заморозка.

Очистіть ріпчасту цибулю і моркву - чим їх буде більше, тим смачніше вийде риба, і, до того ж, вам не доведеться робити додатково гарнір. Моркву натріть на великій терці, а цибулю поріжте дрібним кубиком. Трохи обсмажте овочі на сковороді з рослинним маслом, а потім загасіть до напівготовності.

Приготуйте соус, змішавши в рівних частках сметану і майонез, для загущення соусу додайте трохи борошна, посоліть, поперчите і перемішайте до однорідності, якщо сметана занадто густа, то влийте пару ложок води.

У форму для запікання викладіть підготовлені овочі.

На цибулю і моркву покладіть рибне філе, розрізане на порційні шматки.

Рибу посоліть і поперчите до смаку.

Залийте рибу та овочі приготовленим соусом.

Тонко наріжте помідор і викладіть кружечки поверх риби.

Щедро засипте рибу натертим на великій терці сиром. Поставте в духовку, нагріту заздалегідь до 180 градусів, запікатися на 20-25 хвилин залежно від вашої духовки.

Риба ласощів у духовці з горбуші готова, подавати її краще в гарячому вигляді, відразу по приготуванню. Виходить риба дуже соковитою, смачною, подруга якраз в гості зайшла - ми і пообідали, вона була в повному захваті.