Маленькі пиріжки для фуршету пай-попси валентинки

8 порцій
45 хв

Підготуйте інгредієнти. Шаре тісто підійде як дріжджове, так і бездрожжеве. Витягніть заморожені пластини тіста з упаковки і залиште їх на кілька хвилин при кімнатній температурі, потім відокреміть пластини один від одного і залиште ще на 1, 5 години для розморозки.

Приготуйте яблучну начинку. Яблука беріть соковиті, кисло = солодкі. Помийте їх, обсушіть і наріжте дрібним кубиком. Перекладіть у мисочку, додайте цукор 1 ст. л. (або цукрозамінник) і корицю. Перемішайте. Білий звичайний цукор можна замінити тростинним, смак і аромат випічки придбає карамельні нотки.

Для вишневої начинки підійде як свіжа, так і заморожена вишня, головне, щоб вона була без кісточок. Заморожені плоди викладіть на дуршлаг і дайте збігти соку, що утворився від розморозки. Свіжу вишню також слід віджати від соку. Перекладіть фрукти в мисочку, додайте кукурудзяний або картопляний крохмаль і цукор, що залишився. Перемішайте.

Тісто розкатайте в тонкий пласт (товщиною 2-3 мм). За допомогою виїмки сердечко (якщо такого немає, візьміть звичайну склянку) виріжте сердечки.

Щоб випічка не пригоріла, противень застеліть пергаментним промасленим папером. Викладіть половину сердечок на деякій відстані один від одного, щоб при випіканні вони не прилипли один до одного. На сердечки викладіть шпажки (я шпажки злегка вкоротила для зручності), злегка вдавіть їх у тісто.

На сердечки викладіть начинку.

Зверху накрийте другою половиною сердечок, по краях пройдіться виделкою, щільно кидаючи краю, щоб начинка не витекла.

У невеликій ємності злегка збийте виделкою яйце. За допомогою кулінарного пензля змажте поверхню пиріжків.

Випікайте близько 15-20 хвилин у заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку готування) розігрітій до 180 градусів духовці. Готові пиріжки будуть з рум'яною корочкою, дістаньте їх з духовки і обов'язково дайте їм трохи охолонути для рівномірного розподілу вологи. За бажанням посипте зверху цукровою пудрою. Подавайте до чаю або кави. Приємного апетиту!