Курабьє печиво пісочне з повидлом

10 порцій
1 година

Як зробити курабьє печиво пісочне з повидлом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і залиште полежати при кімнатній температурі, щоб воно зігрілося. Замінювати масло на маргарин не раджу, оскільки саме на вершковому маслі печиво виходить розсипчасте.

Щоб вершкове масло швидше стало м'яке, наріжте його на шматочки. Для приготування тесту візьміть зручну простору чашу. З'єднайте в чаші м'яку олію і цукрову пудру. Змішайте, щоб пудра почала розчинятися. Бажано скористатися міксером, щоб збити масло.

Потім додайте до чаші яєчні білки. Перемішайте всі інгредієнти.

Муку просійте через сито. Це наситить її киснем і тісто буде ніжніше. Готові вироби будуть виходити більш розсипчасті. Підсипайте борошно в чашу поступово і замішуйте тісто. Міксер тут не потрібен. Можна обійтися дерев'яною лопаткою.

Муки може піти трохи більше або менше. Орієнтуйтеся по консистенції готового тесту. Довго місити його не треба. Як тільки тісто збирається в грудку - більше борошна не додавайте. Є продовжувати заміс, то тісто проситиме борошна все більше, в результаті воно стане щільним, а готові вироби будуть жорсткішими.

Тісто виходить дуже м'яке. Помістіть його в силіконовий мішок з великою насадкою.

Противник для випічки застеліть пергаментом і видавіть по всій поверхні печиво. У центрі зробіть невеликі поглиблення.

У кожну печиво викладіть трохи густого повидла. Повидло може бути будь-якого смаку, головне тут його густота. Поставте противень у духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 20-30 хвилин. При випічці орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готове печиво стане красивого золотистого кольору. Витягніть його з духовки і відразу зніміть з противня, щоб воно не підгоріло. Печиво остудіть і пригощайтеся. Приємного апетиту!