Глазур для паска білок з цукровою пудрою

12 порції
10 хв

Як зробити глазур для паски білок з цукровою пудрою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Дані пропорції легко можна змінити на 1 або 2 білки. У мене готове 12 пасок, тому я роблю глазурі багато. Яйця у мене категорії С1. Якщо у вас будуть яйця іншого розміру, то і кількість цукрової пудри буде змінюватися.

Відокреміть білки від жовтків. У глибоку миску вилийте яєчні білки і трохи збовтайте їх вінчиком або міксером до появи легкої піни, щоб структура білка порушилася.

Почніть частинами підсипати цукрову пудру і втручати її в білки. Поступово пудра буде розчинятися.

У процесі додайте столову ложку лимонного соку. Він додасть кислинку і глазур від нього стане білішим.

З додаванням цукрової пудри глазур для пасок ставатиме гущем.

Густоту глазурі можна регулювати додаванням цукрової пудри або лимонного соку. У мене виходить ось така густа глазур. Вона добре лягає на паски і майже не стікає.

Отриманою глазур'ю покрийте верх пасок і відразу посипте великоднім декором. З готовою глазур'ю працюйте швидко, оскільки вона стрімко покривається корочкою і починає підсихати. Якщо не встигаєте, то можна ще втручати сік лимона. Паски, покриті глазур'ю залиште постояти до повного її висихання. Потім паски можна упакувати в пакети. Готуйте із задоволенням!