Шия свиняча в фользі запечена в духовці шматком

6 порцій
1 година 45 хв

Як запекти свинячу шию в фользі в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Олія підійде. У мене соняшникова. Свіжі зубчики часнику можете замінити на 1 ст. л. сухого часнику. Замість шиї можете приготувати за цим рецептом будь-яку іншу частину туші одним шматком, наприклад, вікорок або карбонад.

Свинячу шию ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Тепер приготуйте маринад. У мисці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, пропущені через прес зубчики часнику, паприку, чилі, чорний мелений перець. Всі забийте виделкою до однорідності. За бажанням можете доповнити або замінити спеції за своїм смаком.

Свинячу шию залийте маринадом і поставте маринуватися в холодильник на ніч. Періодично перевертайте шию, щоб вона рівномірно промарювалася з усіх боків.

Виньте м'ясо з маринада і перекладіть на аркуш фольги. Бажано взяти не одинарний, а подвійний лист фольги.

Загорніть свинину в фольгу, піднявши краї фольги кверху, щоб сік при запіканні не витікав.

Перекладіть м "ясо в фользі на противінь або в форму для запікання і поставте в розігріту до 200 ° С духовку на 1 годину.

Потім фольгу розгорніть і запікайте свинину ще приблизно 30 хвилин при 180 ° С, змащуючи маринадом, до появи рум'яної скоринки. М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входь легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування

Готове м'ясо перекладіть на страву і наріжте ломтиками. Подавайте запечену свинячу шию з салатом зі свіжих овочів і свіжою зеленню. Приємного апетиту!