М "ясо з помідорами цибулею в духовці

2 порції
1 година 45 хв

Як зробити м "ясо з помідорами цибулею в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для запікання можна використовувати будь-який вид м'яса. Це може бути баранина, яловичина або як у мене - свинина. Вибирайте м'ясо без кісток. Можна з невеликою кількістю жиру. Від цього запечене м'ясо буде соковитішим. Відмінно підійде шийна частина. Спеції вибирайте на свій смак. У мене мелений перець і трохи паприки.

М'ясо наріжте на невеликі шматочки і відбийте за допомогою кухонного молоточка з двох сторін.

Для запікання підійде будь-яка жаропрочна форма. Я беру керамічну. Змажте дно і бока форми рослинною олією і викладіть відбиті шматочки м'яса. Посипайте м'ясо сіллю і спеціями. Вотріть спеції в м'ясо і залиште полежати хвилин на 15-20. Лук очистіть від лушпиння і ополосніть в холодній воді. Потім наріжте його півкільцями. Розкладіть нарізану цибулю по всій поверхні м'яса.

Помідори наріжте ломтиками і розкладіть по цибулі. Форму поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, хвилин на 30. За цей час з м'яса випарується зайва волога і помідори злегка підсохнуть. Потім злегка прикрийте верх фольгою і залиште м'ясо в духовці ще хвилин на 15-20, щоб воно доготовилося. Герметично закривати не треба. Просто прикрити, щоб верх не почав підгорати.

Готове запечене м'ясо витягніть з духовки, посипте свіжою зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!