Кухні світу Калорії продуктів

Гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / М "ясо в духовці

4 порції
50 хв

Шампіньйони - 500 гр, Курячий фарш - 350 гр, Сир будь-який - 100 гр, Цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт., Сіль - до смаку, Спеції сухі - до смаку, Рослинна олія - 20 гр

Як зробити гриби фаршировані в духовці з фаршем і сиром? Підготуйте вказані інгредієнти. Фаршируймо курячим фаршем. Гриби краще брати дуже великі, їх легше починати начинкою. Сир будь-який. Морква і цибуля для начинки у фарш, морква за бажанням. Спеції будь-які до смаку. Підготуйте форму для запікання.

Шампіньйони переберіть очистіть від залишків землі та сміття. Промийте гриби під проточною водою і обсушіть. Виріжте з кожного гриба ніжку, не пошкоджуючи сам капелюшок. Вирізані ніжки грибів дрібно наріжте.

Овочі (цибуля і морква) промийте, очистіть і подрібніть. Повторюся, морква додається за бажанням, мені подобається морква у фарші, з нею вона виходить трохи соковитіше (як і з іншими овочами, доданими у фарш). У сковороді розігріть рослинну олію і злегка обсмажте моркву і цибулю. Додайте фарш, і постійно перешкоджаючи дерев'яною лопаткою рівномірно його обсмажте. Додайте сіль, перець та інші улюблені спеції.

Нарізані ніжки грибів додайте до обсмаженого з овочами фарбу, перемішайте і обсмажте все разом ще кілька хвилин. В кінці перевірте на сіль і перець. За потреби додайте.

Сир натріть на великій тірці. Сир можна брати будь-хто. Але якщо є можливість, можна взяти два види сиру - твердий, він піде в начинку, і м'який - його натерти зверху, для апетитної сирної шапочки після запікання. Натертий сир розділіть на дві частини. Одну частину додайте в охолоджений обсмажений з овочами фарш.

Форму для запікання змажте маслом. Кожен гриб присипте сіллю і начините начинкою, утрамбовуючи її в глибину гриба (не пошкоджуючи його). Викладіть фаршировані шампіньйони у форму для запікання і поставте її в попередньо розігріту духовку на 20 хвилин. Беріть до уваги, що всі духовки мають різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.

Через 20 хвилин дістайте форму з грибами з духовки і присипте кожен гриб натертим сиром. Знову поставте форму з фаршированими шампіньйонами в духовку на 5 хвилин або до повного розплавлення сиру.

Гриби, фаршировані в духовці з фаршем і сиром, подавайте гарячими. Вони можуть виступати як самостійна страва, але в компанії з картоплею (відвареною, пюре або картоплею-фрі) лише виграють.