Курячі грудки з сиром у духовці

2 порції
1 година

Як запікти курячу грудку з сиром у духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю беріть на ваш розсуд. Це може бути білий, червоний, цибуля-шалот. Але не відмовляйтеся від нього зовсім, так як він надає філе соковитість і пікантну нотку. Майонез можна замінити густою сметаною. Сир можна взяти будь-хто, але від його сорту залежатиме смак готової страви. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.

Курячу грудку вимийте, обсушіть паперовим рушником і поріжте на пласти. Щоб зручніше було нарізати, візьміть гострий, тонкий ніж і відрізайте, трохи притиснувши філе рукою.

Покладіть шматочки філе на поліетиленову плівку на відстані один від одного. Покрийте іншою плівкою і потихеньку відбийте грудку. Плівка допоможе вам не пошкодити філе і не забруднити бризками всю кухню і себе.

Форму для запікання або противоріння змажте олією і розкладіть на ній відбите філе. Розмір форми залежить від розміру відбитої курячої грудки. Налийте трохи води, це дозволить філе залишитися соковитим.

Філе посоліть і поперчите до смаку. Можна взяти чорний перець, але прекрасно підійде білий, зелений або сичуаньський перці. При бажанні можна посипати грудку сухою аджикою, але тоді філе вийде не таке ніжне.

Ріпчасту цибулю почистіть і дуже дрібно поріжте. Цибуля в готовій страві буде трохи хрустіти і якщо вам це не особливо подобається, порекомендую цибулю спочатку злегка обсмажити, а тільки потім укладати її на куряче філе.

Розкладіть порізану цибулю зверху відбитого філе рівним шаром. Кількість цибулі регулюйте на свій розсуд.

Змажте кожне філе майонезом рівним шаром. Якщо ви використовуєте сметану, то трохи присолите її перед нанесенням на філе.

Твердий сир натріть на дрібній терці і посипте верх курячого філе.

Поставте форму або противень з філе в гарячу духовку і запікайте протягом 35-40 хвилин до готовності і золотистої корочки.

Вийняйте куряче філе з духовки і відразу подавайте поки сир розплавлений, а філе гаряче. Подавати курячу грудку, запечену в духовці з сиром, можна з будь-яким гарніром або просто зі свіжими овочами і зеленню.

Куряча грудка під сиром у духовці виходить дуже ніжна і соковита. Приємного апетиту!