English
Español
Français
Português
Русский
简体中文
繁體中文
日本語
한국어
العربية
Türkçe
Қазақ
Deutsch
Italiano
Курка в соєвому соусі з медом
6 порцій3 години
Курка - 2 кг, Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - до смаку, Соєвий соус - 100 мл, Мьод - 2 стол.л., Вершкове масло - 2 стол.л., Рослинне масло - 2 стол.л., Часниковий порошок - 1 стол.л., Порошок імбиря - 1 чайн.л., Паприка - 1 чайн.л., Каррі - 0.5 чайн.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком
Як зробити смачну соковиту курку в соєвому соусі з медом у духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Курку беріть тієї ваги, яка потрібна. У мене кількість маринада розрахована на птицю вагою 2 кг і більше. Якщо у вас птиця менше 2 кг, можете зменшити кількість соєвого соусу, меду, рослинного і вершкового масла на третину. 
Курку вимийте і насухо обсушіть паперовим рушником або серветками. Натріть птаха сіллю і перцем всередині і зовні. Залиште курку при кімнатній температурі, поки готуєте маринад. 
Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для маринада. Можете доповнювати або замінювати їх, зберігши три основних інгредієнти: соєвий соус, мед та імбир. Зазначені спеції можете замінити на готову суміш спецій для курки, але прочитайте на упаковці склад. У таких сумішах зазвичай вже є сіль і перець, тому дивіться, щоб у поєднанні з соєвим соусом не пересолити страву. Рослинна олія - будь-яка. У мене оливкове. 
У мисочці змішати рослинне і вершкове масло, мед, соєвий соус, імбир, часник, каррі. Додати свіжомолотий перець. Сухий часник та імбир можете замінити на 1 свіжий зубчик часнику та 2 см кореня імбиря, які потрібно натерти на дрібній терці. 
Добре все перемішайте. Зовсім однорідної суміші у вас не вийде - на поверхні будуть плавати дрібні шматочки вершкового масла, але при перших же хвилинах нагрівання в духовці вони ростають і маринад буде однорідним. 
Натріть курочку зовні і зсередини маринадом. Залиште птаха маринуватися в холодильнику на 1-2 години. 
А якщо є можливість, то краще на ніч. Чим довше маринується м'ясо, тим ніжніше, смачніше, соковитіше і ароматніше воно вийде. 
Викладіть курку у форму для запікання та за бажанням залийте маринадом. Так як я маринувала птаха в тій же формі, в якій запікала, я просто перевернула тушку грудкою вгору. Запікайте курку в розігрітій до 180 ° З духовці приблизно 1, 5 години. Точний час залежить від вашої духовки і розміру курки. Якомога частіше поливайте курку соком з дна форми. 
Поступово марінад густіє, утворюючи поверхні птаха смачну хрустку медову корочку. Приємного апетиту!