Кухні світу Калорії продуктів

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки

6 порцій
2 години 30 хв

Курячі ніжки - 6 шт., Картопля - 5 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Оливкова олія - 2 стол.л., Сметана - 100 гр, Соль - до смаку, Паприка - 0.5 чайн.л., Базилік - 2 чайн.л., Перець чорний мелений - до смаку

Як запікти курячі гомілки з картоплею в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана підійде будь-якої жирності. Картоплю вибирайте молоду або сортів, що швидко розварюються. Спеції і пряні трави - це справа смаку і переваг, тому можна додати те, що найбільше подобається. Оливкову олію можна замінити будь-якою рослинною. Або перед запіканням розкласти на картоплю шматочки вершкового масла.

У глибокій мисці з'єднайте сметану з паприкою, сіллю, 1 чайною ложкою сушеного базиліка і перемішайте. При бажанні можна додати часник, пропущений через прес.

Курячі гомілки обмийте і обсушіть паперовими рушниками. Покладіть гомілки до сметани і добре перемішайте. Залиште їх маринуватися на 1-1, 5 години. Якщо час не дозволяє, то можна трохи скоротити тривалість маринування. Але майте на увазі, що чим довше гомілки маринуються, тим вони будуть смачнішими, ніжнішими і ароматнішими. Для маринування можна використовувати будь-які інші маринади.

Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Очистіть картоплю, помийте, наріжте тонкими платівками. Якщо картопля стара, щільна, погано розварюється або ви не впевнені, що вона встигне приготуватися, то просто пробаншуйте її в окропі в вже нарізаному вигляді приблизно 2-3 хвилини (він повинен стати більш м'яким, але залишатися напівсирим), потім акуратно відкиньте на дуршлаг і продовжите приготування.

Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте тонкими чвертушками або напівкільцями. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, обмийте його і ніж холодною водою.

Картоплю з'єднайте з цибулею і базиліком, посоліть, додайте оливкову олію, чорний мелений перець. Все добре перемішайте.

У форму для запікання викладіть підготовлену картоплю та розрівняйте.

Зверху розкладіть курячі гомілки.

Закрийте форму фольгою. Запікайте гомілки з картоплею в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину. Час і температура запікання вказані приблизно - орієнтуйтеся на свою духовку.

Через годину приберіть фольгу і поставте форму назад у духовку на 15 хвилин, щоб курка підрум'янилася. Подавайте курячі гомілки з картоплею в гарячому вигляді. За бажанням перед подачею можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!