Гриби в сметані з сиром і цибулею в духовці запечені

2 порції
40 хв

Як запекти гриби в сметані з сиром і цибулею в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Гриби можуть бути будь-якими: і всесезонними (шампіньйони, вішенки), і сезонними лісовими грибами (підосиновики, підберезовики, білі). Також можна використовувати і заморожені гриби, але їх попередньо треба розморозити спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. І обов'язково злити всю рідину. Сир також може бути будь-яким. Увімкніть духовку на 180С.

Цибулю почистіть і наріжте кубиком. Щоб цибуля при нарізці не щипала очі, помийте його і ніж холодною водою.

У сковороді розігріть олію. Воно може бути будь-яким рослинним: і соняшниковою, і кукурудзяною, і оливковою, але головне - вона має бути рафінованою. Тільки на такій олії можна смажити. Нерафіновані олії підходять для заправки салатів і для вживання без термообробки. Додайте в сковороду цибулю і обсмажте її до золотистого кольору, близько 5-7 хвилин.

Гриби добре помийте, найкраще з використанням спеціальної щітки та засобу для миття овочів.

Додайте гриби до цибулі.

Посоліть трохи. Сіль допоможе виділитися рідині з грибів і вона швидше випариться. Можна також і поперчити грибочки або додати якісь інші приправи.

Оскаржуйте всі разом до повного випаровування води і золотистого кольору грибів і цибулі. Зніміть гриби з вогню і трохи охолодіть.

До грибів додайте сметану. Її жирність може бути будь-якою від 10 до 30%.

Додайте половину натертого на крупній терці сиру і все перемішайте. За бажанням можете додати якісь трави: наприклад, прованські, тем'ян, розмарин.

Підготуйте жаропрочну форму, придатну для використання в духовці. Це може бути одна форма великого розміру або маленькі порційні формочки. Викладіть грибну масу в форму (формочки).

Зверху посипте сиром, що залишився. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Сир зверху повинен розплавитися, але не перетворитися на кірку.

Гриби зі сметаною в духовці готові. Приємного апетиту!