Кухні світу Калорії продуктів

Шоколадний крем з какао

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Для тортів і випічки

4 порції
20 хв

Какао-порошок - 15 гр, Молоко - 250 гр, Сахар - 1.5 стол.л., Вершкове масло - 25 гр, Сіль - 1 гр, Ванілін - 1 гр, Пшеничне борошно - 1.5 стол.л.

Як зробити шоколадний крем з какао? Підготуйте інгредієнти за списком. Головне, щоб всі вони були свіжими і якісними. Какао-порошок повинен бути натуральним, без будь-яких добавок.

У мисочку просійте какао-порошок, додайте цукор, тріску солі для балансу смаку і ванілін і все перемішайте.

У металеву мисочку або невелику каструльку налийте 150 мл молока, решту молоко залиште в склянці. Поставте посуд на плиту і увімкніть середній вогонь.

У склянку з молоком додайте пшеничне борошно і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки борошна.

Коли молоко добре нагріється, але не почне ще кипіти, присипте в нього суху суміш з какао і відразу добре перемішайте, зменште вогонь до мінімального і варите, перешкоджаючи, поки рідина не стане однорідною по консистенції.

Мучну суміш влийте в посуд з какао і, перешкоджаючи ложкою, продовжіть варити крем на мінімальному вогні, поки він не стане однорідним і трохи не загустіє. Додайте розм'якшене вершкове масло, знову перемішайте і тримайте крем на вогні ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь і дайте крему з какао порошку охолонути. Викладіть готовий крем у креманки для подачі до столу в якості десерту або використовуйте для оформлення тортів та іншої випічки. Приємного апетиту!