Вишня у вині

2 порції
20 хв

Як зробити вишню у вині? Підготуйте інгредієнти за списком. Вишню можна використовувати свіжу або заморожену, попередньо розморозивши її при кімнатній температурі. Вино для такого десерту підійде червоне солодке, напівсолодке або сухе. Набір прянощів також можна змінити за своїм смаком. Ягоди вишні ретельно переберіть, видаліть листя, сміття, псовані ягідки. Промийте вишню під проточною водою і відкиньте на дуршлаг, щоб з ягід скла вода.

Заморожену вишню мити не треба, оскільки її, як правило, заморожують вже миту. Так що ягодам треба просто дати відтаяти при кімнатній температурі природним шляхом, і можна відразу використовувати їх для приготування десерту. Підготовлені ягоди покладіть у металеву миску, додайте цукор, тріску кориці, до смаку можна додати пару гвоздичок. Залийте ягоди червоним вином.

Одну столову ложку вина залиште в склянці, воно знадобиться для розчинення крохмалю. Поставте миску з вишнею на середній вогонь, дайте суміші закипіти, зменште вогонь до мінімального і проваріть ягоди у вині протягом 10 хвилин, постійно завадячи ложкою, щоб сироп не почав пригорати до дна посуду.

У склянку з червоним вином додайте крохмаль. Ретельно все перемішайте, щоб крохмаль повністю розійшовся.

Суміш з вина з крохмалом влийте тонкою струменею в каструлю з вишнею і продовжіть варити ще пару хвилин, завадячи ложкою. Коли суміш трохи загустіє, вимкніть вогонь. Коли десерт трохи охолоне, розкладіть його по піалах або креманках. Щоб десерт краще тримав форму і був приємнішим на смак (був менш кислим), його краще охолодити протягом півгодини до подачі до столу в холодильнику.

Можна подати таку ласощі до святкового столу, прикрасивши парою ложечок густих вершків, дробленими волоськими горіхами або тертим шоколадом. Приємного апетиту!