Трюфелі шоколадні

4 порції
2 години

Підготуйте необхідні продукти для приготування шоколадних трюфелів. Це сухе молоко, какао-порошок хорошої якості, цукровий пісок, вершкове масло (натуральне, високої якості), трохи води і волоські горіхи.

У каструлю налийте чисту воду, додайте цукровий пісок, доведіть до кипіння і, завадячи, уварюйте близько 5 хвилин.

Додайте в гарячий сироп вершкове масло і какао-порошок. Оскільки саме какао буде визначати майбутній кус готових цукерок, то не поскупіться і придбайте какао високої якості.

Додайте рубані в крихту волоські горіхи.

Далі поступово додавайте сухе молоко і уважно спостерігайте за консистенцією, як тільки маса стане досить густою і не буде липнути до рук, то молоко більше додавати не потрібно. Далі думки різняться: хтось каже, що масу потрібно формувати поки вона тепла, хтось стверджує, що їй саме місце в холодильнику або навіть морозилці, де вона ущільниться і буде добре формуватися.

Сформовані цукерки обваляйте в чомусь смачному: в рубаних горіхах, в какао-порошку, в кокосовій стружці, в подрібнених вафлях, в цукровій пудрі.