Тирамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку

8 порцій
30 хв

Як зробити тирамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершки візьміть жирні. Заварите ароматну каву. Какао-порошок вибирайте якісний без добавок, хоча замість нього можна взяти тертий шоколад.

Як зробити крем для тирамісу без яєць зі вершками? У мисці з'єднайте маскарпоне і цукрову пудру (її кількість беріть до смаку).

Вінчиком або лопаткою перемішайте сир з пудрою до однорідності. За бажанням, можете скористатися міксером, тільки підносити потрібно на мінімальній швидкості і зовсім недовго.

Жирні вершки перелийте у велику ємність і забирайте до м'яких піків. До речі, не забудьте, щоб вершки добре збивалися, вони повинні бути холодними, а також можна додатково охолодити ємність і вінчики міксеру.

Невеликими порціями в сирну масу додавайте збиті вершки.

Перемішуйте крем акуратно вінчиком або лопаткою. Наш крем для тираміса готовий.

Далі свіжозаварену гостилу каву перелийте в глибоку тарілку і додайте в неї коньяк або ром. За бажанням, якщо ви не любите міцні напої або плануєте подати десерт дітям, можете алкоголь зовсім не використовувати.

У каві по одній за раз окунайте печиво савоярді. Занурювати потрібно буквально на 2-3 секунди, так як печиво досить-таки швидко розмокає.

Змочене в каву печиво викладіть щільним шаром на дно форми. Що стосується форми, то я використовувала звичайну хлібну форму розміром 13х24 см, яку застелила папером для випічки, а також я ще приготувала тирамісу в порційній подачі (в склянках і відразу на тарілці).

Шар печива покрийте приготованим кремом і розрівняйте його.

Далі знову викладіть шар печива, змоченого в каву і знову покрийте його кремом.

Зверху тирамісу присипте шаром какао-порошку або тертим шоколадом. Відправте наш десерт у холодильник на 2-3 години або більше, тільки після цього крем трохи застигне і тирамісу буде легко розрізати на порції. Якщо ж нарізати його відразу, то шматочки виходять не акуратними.

До речі, за бажанням, якщо у вас немає відповідної форми або ви просто не хочете гратися з нарізкою, або чекати поки десерт вистоїться, то зібрати тирамісу можна відразу на тарілці, особливо це зручно, якщо потрібно зробити невелику кількість порцій. Крем у такому разі найзручніше наносити за допомогою кондитерського мішка зі звичайною круглою насадкою.

А ось, якщо порцій потрібно зробити багато, то раджу збирати тирамісу в склянках.

Ось і все. Наш тирамісу (без яєць) готовий.

Подавайте його з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. При бажанні прикрасіть листиком свіжої м'яти. Приємного апетиту!