Сочиво на рождество из пшеницы.

2 порції
2 години 20 хв

Як зробити сочиво на Різдво з пшениці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. За бажанням і смаком кількість інгредієнтів можна змінити, крім того можна щось додати, наприклад, ще які-небудь сухофрукти або фрукти.

Пшеницю потрібно підготувати заздалегідь. Промийте зерно ретельно, кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залийте її холодною чистою водою, щоб вона повністю покривала пшеницю і залиште на ніч. Якщо час не дозволяє, потрібно замочити пшеницю хоча б на кілька годин.

Вранці воду злийте, пшеницю ще раз промийте і залийте свіжою партією води. Варити пшеницю краще в каструлі з товстим дном, так як вариться ця крупа дуже довго. Води повинно бути більше зерна в три рази. Додайте до каструлі з пшеницею тріску солі. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь до середнього, каструлю прикрийте не щільно кришкою, і варите пшеницю близько двох годин.

Поки пшениця вариться, приготуємо добавки для сочива. Мак харчової потрібно добре промити і запарити. Для цього покладіть його в каструльку і залийте водою, поставте на середній вогонь. Коли вода закипить, вимкніть вогонь. Каструлю накрийте кришкою і залиште на півгодини постояти. Потім воду злийте, мак розітріть поштовхом або блендером.

Родзинки також ретельно промийте, залийте окропом і залиште на 20 хвилин для розбухання.

Волоські горіхи вимийте, в мікрохвильовці або на плиті на сухій сковороді підсушіть їх. Подрібніть за допомогою скалки або блендера до потрібного розміру.

Коли пшениця звариться, в каструльці з нею має залишитися трохи рідини, зливати її не потрібно. Дайте пшениці трохи охолонути.

Додайте до неї приготовані мак, родзинки, волоські горіхи та мед. Все добре перемішайте. Для поліпшення смаку можна додати тріску солі.

Сочиво для рождественского сочельника готово. Подавайте страву до різдвяного столу. Приємного апетиту!