Шоколадне фондю в домашніх умовах

3 порції
15 хв

Є рецепти фондю з сухофруктами. Взагалі підходить все, що можна порізати і обмакнути в шоколад - печиво, зефір, бісквіт. Часто подають фондю на дитячий стіл, кожна дитина обере ласощі на свій смак. З добавок в шоколад можна додати кави або алкоголь, але це вже для дорослої компанії.

Як зробити шоколадне фондю в домашніх умовах? Приготуйте продукти. Для приготування фондю беріть тільки високоякісний шоколад, без добавок, саме він є основою смаку. Можна брати всі сорти - молочний, гіркий, білий. Гіркий шоколад майже не солодкий, він на любителя. Для дітей краще взяти молочний. Вершки можна брати будь-які, чим жирніші, тим ніжніше страва, але і калорійність значно підвищується.

Фрукти підійдуть абсолютно будь-які, нам більше подобаються кислі - ківі, апельсини, мандарини, нектарини, виходить збалансований смак. Дуже хороший виноград, тільки беріть сорти без кісточок. У сезон полуниці зробіть фондю з нею - це фаворит серед ягід у шоколаді. Також хороша вишня і черешня. Фрукти ретельно помийте, обсушіть і поріжте на невеликі шматочки. Можете на цьому етапі збризкати їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Вершки налийте в відповідний посуд, поставте на невеликий вогонь, дочекайтеся перших бульбашок і вимкніть.

Шоколад поламайте і покладіть у підігріті вершки. Можете додати крапельку солі до смаку. Сіль у десертах є підсилювачем смаку.

Добре перемішайте до повного розчинення шоколаду.

Зберіть фондюшницю. Зазвичай знизу запалюється свічка, над нею ємність з водою, вище - ємність для шоколаду. Принцип її в тому, що за рахунок постійного нагріву пором, шоколад не встигає ствердувати.

Влийте у верхню чашу розтоплений шоколад.

Можна подавати фондю на стіл. У міру того, як шоколад буде закінчуватися, підливайте його з ковшика. Приємного апетиту!