Журавлина з медом

8 порцій
30 хв

Як зробити журавлину з медом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Мед вибирайте натуральний. Якщо з якихось причин мед вам не підходить для вживання, то його можна замінити на таку ж кількість цукру.

Журавлину необхідно помити. Для цього залийте її водою і акуратно руками промийте ягоди від забруднень. Зручно це робити в глибокій чаші. Ягоди, які спливуть на поверхню - найбільш міцні і можуть зберігатися в холодильнику 3-4 місяці. Обсушіть їх і приберіть на зберігання. А ягоди, які осіли на дно необхідно пускати в переробку.

Промиті ягоди журавлини відкиньте на дуршлаг і залиште, щоб з них скло вода. Потім ягоди обсушіть паперовими рушниками, щоб прибрати з ягід зайву вологу.

Сухі ягоди перекладіть в окремий посуд і залийте медом. Навіть якщо мед засахарений, теж додавайте, не розтоплюючи. Він змішається згодом з журавлиним соком і розчиниться.

Всю масу необхідно подрібнити. Це зручно зробити за допомогою зануреного блендера. Доводити масу до однорідності необов'язково (але не забороняється). Достатньо лише розбити ягідки. Мені більше подобається, коли трапляються частинки журавлини. Маса виходить не рідка і не густа. За рахунок доданого меду вона трохи тягуча.

Баночки простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовці або над гарячим пором. Кришки обдайте окропом і висушіть. У підготовлені баночки розкладіть журавлинну масу і закрийте кришками.

Журавлина з медом готова! Приберіть баночки в холодильник. Таке частування зберігається 3-4 місяці. Але, швидше за все, воно закінчиться раніше. Додайте пару ложечок у чай або просто в гарячу воду і вітамінізуйтеся. Відмінним доповненням стане трав'яний чай. Приємного частування!