Желе шарами

3 порції
6 годин 30 хв

Перший шар пропоную зробити з какао. Спочатку 5 грам желатину додаємо в 200 мл молока. Якщо ви дістали молоко з холодильника, гріти його не потрібно. Залишаємо на 15 хвилин для набухання желатину.

Потім додаємо 1 ст. ложку цукру і 2 ст. ложки какао. Перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо суміш, постійно перешкоджаючи. Кип'ятити не варто. Нагріваємо до того моменту, коли желатин розчиниться.

Готуємо креманки або невисокі склянки і виливаємо в них отриману суміш. Потім ставимо ємності в холодильник на пару годин до повного застивання желе. Я заглянула в холодильник через півгодини після того, як розлила суміш і звернула увагу, що какао почало розшаровуватися. Внизу воно стало більш темним і верх світлим. Я акуратно перемішала і залишила далі застигати. Потім такого розшарування не було. Зверніть на це увагу. Можливо, у вас буде так

Готуємо другий шар. Я його зробила молочним. 5 грам желатину залила молоком (200 мл) і залишила набухати на 15 хвилин.

Додаємо 1 ст. ложку цукру. Потім так само на повільному вогні, постійно завадячи, нагріваємо суміш до повного розчинення желатину. Молочної суміші даємо трохи часу охолонути. Перевіряємо, чи застиг повністю перший шар. Якщо так, то дуже акуратно заливаємо молочну суміш другим шаром. Ставимо стаканчики в холодильник так само години на дві. До повного застигання другого шару.

Третій шар я вирішила зробити ягідним. Із заморожених ягід зварила компот з додаванням 2 ст. ложок цукру. Остудила його. Потім додала 5 грн желатину і залишила на 15 хвилин. Після того як желатин набух, нагріла суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину.

Перевіряємо, чи застиг другий шар. І розливаємо ягідну суміш. Ставимо ємності в холодильник на пару годин. Після застивання третього шару прикрашаємо желе і пригощаємо близьких і себе коханих. Прикрасити можна тертим шоколадом, збитими вершками, ягодами. Приємного апетиту!