Фрукти в шоколаді ківі, апельсини персики диня

4 порції
1 година 30 хв

Гіркий шоколад поламайте на шматочки, перекладіть у сотейник і розтопіть на повільному вогні, обов'язково перешкоджаючи, щоб нічого не пригоріло. Залиште його остужатися. Який шоколад купувати? Вибирайте продукт з високим вмістом какао (близько 70%). Якщо хочете, використовуйте молочний або білий шоколад. Головне пам'ятати, що від якості шоколаду багато в чому залежатиме смак десерту.

Помийте, почистіть вибрані фрукти, обов'язково обсушіть. Наріжте їх невеликими дольками, кружечками або брусочками, як вам більше подобається. Фрукти можуть бути будь-якими на ваш смак, наприклад, груші, яблука, ананаси, манго, банани, мандарини. Крім фруктів можна використовувати цілі ягоди, наприклад, великий виноград, полуницю, вишні. У мене виявилися апельсин, персик, ківі і диня.

Поріжте фрукти на порційні шматочки, одягніть їх на шпажки.

Доки ви готували фруктовий шашлик, шоколад трохи охолонув. у ньому фрукти на шпажках, так щоб він покрив фруктові ломтики з усіх боків. При бажанні шоколад зверху можна чимось обсипати (наприклад, кокосовою або мигдальною стружкою, кунжутом, подрібненими волоськими горіхами, кондитерським посипанням).

Далі можна покласти шпажки з фруктами на тарілку (але тоді вони можуть злипнутися). Однак, я втикаю шпажки в пінопласт або велике яблуко, щоб вони жорстко стояли і не падали, тоді шматочки не стикаються один з одним, і шоколад не змащується і не злипається під час застивання. Шпажки приберіть у холодильник до повного застивання шоколаду (зазвичай 30 хвилин вистачає).