Апельсиновий мармелад

10 порцій
1 година 30 хв

Підготувати продукти. Апельсини ретельно вимити.

Вичавити сік зручним способом. Якщо вичавлюєте апельсини за допомогою такої ручної соковижималки як на фото, то попередньо можна потримати апельсин під гарячою водою і покатати по столу, так соку буде більше і його легше буде вичавити.

Отриманий сік можна пропустити через велике сито, так готовий мармелад буде більш прозорий. З одного середнього апельсина виходить близько 100мл соку.

Сік розділити порівну. В одну частину всипати цукор і перемішати/кількість регулювати за смаком, якщо апельсини кислі - додати/. Другу частину соку трохи підігріти/я ставлю в мікрохвильовку на 30 секунд/і всипати Агар - агар, перемішати і залишити хвилин на 15 - 20.

Сік з цукром довести до кипіння. Спочатку на повільному нагріванні, постійно перешкоджаючи, коли цукор повністю розчиниться, нагрів збільшити до середнього.

У киплячий сироп перешкоджаючи ввести сік з Агар - агаром. Варити суміш 3 хвилини і зняти з плити. Розмішати до однорідності і дати трохи охолонути.

Розлити за силіконовими формочками. Потрібно враховувати, що суміші з Агар-агаром швидко застигають навіть при кімнатній температурі, тому не слід чекати повного остигання. Інакше суміш застигне прямо в ємності і розлити буде складно. Дати трохи охолонути і поставити формочки на 1 годину в холодильник.

Потім вийняти мармелад з формочок і пригощати домашніх і себе не забути.

Якщо мармелад залишився або заздалегідь готується до свята, я перекладаю його в один шар в невеликі контейнери/одноразові/і зберігаю в холодильнику. Правда з'їдається із задоволенням і дуже швидко. Приємного апетиту!