Сир смажений на сковороді

4 порції
10 хв

Як посмажити сир на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я вибрала спеціальний м'який сир для обсмажування - четук (45% жирності). А до смаку він як звичайний адигейський сир, тільки більш щільної консистенції. Куряче яйце вимийте, щоб позбутися можливих мікробів на шкаралупі, і вбийте в миску. Поперчіть і посоліть до смаку. У майбутню паніку можна додатково додати будь-які інші спеції на ваш смак: копчену паприку, сушовий базилік та ін.

За допомогою вилки злегка збийте яйце до однорідності.

Головку сиру великим гострим ножем розріжте на чотири рівні частини.

Потім розрізати сир на вісім частин. Можна залишити і так, і приступити до подальшої обвалки і смаження, але я вирішила зробити шматочки ще тоншими.

Я розрізала сир на шістнадцять рівних частин.

Кожен шматок сиру обмакніть в яєчну суміш з кожного боку.

Обваляйте сирні шматочки в панувальних сухарях, щоб вони рівномірно покривали сир з усіх боків.

На сковороді з невисокими бортами на середньому вогні розігріть соняшникову олію. Викладіть на сковороду сир і обсмажте його до рум'яної корочки. Потім переверніть сир і обсмажте з іншого боку. На кожну сторону йде приблизно по три хвилини. Точний час залежить від вашої плити. Я обсмажила всю головку сиру тільки в два заходи. Подавайте сир гарячим. Приємного апетиту!