Рулетики з огірка з творожним сиром і червоною рибою

4 порції
15 хв

Як зробити рулетики з огірка з творожним сиром і червоною рибою? Підготуйте необхідні продукти. Огірок краще підійде довгий, з нього вийдуть смужки достатнього для рулетика розміру. Якщо ж у наявності тільки коротенькі плоди, нічого страшного, рулетики зробіть невеликими. Рибу візьміть будь-яку - форель, сьомгу, горбушу, кету. Підійде як купівельна, так і засолена будинки. Цікавий смак вийде з копченою рибою.

Зелень підійде будь-яка, яку ви любите, але я б радила використовувати кріп - його смак відмінно поєднується з рибою. Зелень добре промийте під проточною водою, потім висушіть її паперовими рушниками або серветками. Заберіть занадто товсті гілочки. Дрібно поріжте зелень ножем.

Рибу дрібно поріжте кубиками, чим мельче, тим акуратніше буде виглядати закуска.

Візьміть невелику мисочку і покладіть в неї нарізані зелень і рибу. Додайте сир. Сир можете взяти будь-який творожний, з добавками смак буде навіть цікавіше. І взагалі, підійде будь-який м'який сир - фета, бринза, вершковий, маскарпоне. Враховуйте тільки, що деякі сорти сирів дуже солоні, рибу тоді вибирайте малосольну.

Перемішайте всі складові начинки.

Огірок помийте, обсушіть. Візьміть спеціальний ніж для очищення овочів - їм працюватиме найзручніше. Наріжте огірок довгими тонкими смужками. Перший зріз шкурки огірка краще не використовувати, він занадто твердий. З одного огірка може вийти близько 20 смужок.

Розкладіть смужку у всю довжину на дошку. На самий її край покладіть чайну ложку начинки. Є ще варіант розмазати її по всій довжині, тоді вийде більш товстий, багатошаровий рулетик.

Акуратно закрутіть огірок у рулетик, замотуючи начинку всередину.

Закрутіть таким способом всі смужки і всю начинку. Для прикраси помідорки-черрі розріжте на половинки. Проткніть кожну половинку помідорини зубочисткою і закріпіть нею рулетик. Можна також використовувати спеціальні шпажки, але мені вони здалися трохи крупнуватими.

Розкладіть рулетики на страву, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!